7 món đặc sản Hội An làm nức lòng du khách

Phố cố Hội An - địa điểm không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng - mang nét đẹp cổ kính, dung dị đến nức lòng du khách. Tuy nhiên, đừng chỉ mải mê thả hồn trong lòng phố cổ mà quên đi rằng Hội An là thiên đường của đồ ăn ngon. Hãy cùng tìm hiểu các món đặc sản phố Hội trong bài viết này nhé!

1. Cơm gà Hội An

Nhắc đến đặc sản Hội An là nhắc đến món cơm gà nổi tiếng. Những hạt cơm vàng óng ả, thơm mùi nghệ, dẻo tơi đậm đà vì được nấu cùng nước dùng gà, ăn kèm với thịt gà chắc ngọt, phủ một lớp rau dăm làm nên cái hồn ẩm thực nơi đây. 

Món cơm gà Hội An xứng đáng là "tuyệt phẩm"!

Mỗi suất cơm thường được phục vụ cùng một đĩa dưa góp và bát nước dùng thơm ngon. Ăn một suất lại muốn ăn hai vì sao nó cuốn quá, nó ngon quá đi thôi!

2. Cao lầu

Danh tiếng không kém cạnh gì cơm gà, cao lầu là một món đặc sản nhất định bạn phải thử khi ghé qua Hội An. Thoạt nhìn, cao lầu khá giống với "người anh em" mỳ quảng Đà Nẵng, thế nhưng đừng vội đánh giá bởi cao lầu mang trong đó niềm tự tôn của người dân phố Hội.

Một món cao lầu ngon quan trọng nhất là sợi mì, nhưng thịt xà xíu, nước trộn, tóp mỡ và rau sống cũng góp phần quan trọng làm nên hương vị món ăn này.  

Để có được sợi mì ngon, trước hết phải dùng gạo tuyển để tạo độ giòn và dẻo khô đặc trưng. Gạo đem ngâm vào nước tro, mà tro phải lấy củi ở tận Cù lao Chàm mới cho mùi thơm đúng vị. Sau khi lọc kỹ, xay thành bột, nước xay lại phải lấy nước ở giếng Bá Lễ do người Chăm xây dựng cách đây đã gần nghìn năm. Tiếp tục dùng vải lọc nhiều lần cho bột dẻo, khô, cán thành miếng vừa rồi xắt thành từng sợi, hấp đi hấp hấp lại nhiều lần cuối cùng mới đem phơi khô. Và như thế sợi mì cao lầu chuẩn ra đời. 


3. Bánh mỳ

Bánh mỳ Hội An không chỉ nổi tiếng trong khu vực mà còn gây tiếng vang toàn cầu. Rất nhiều những nhà ẩm thực quốc tế đã nếm thử và dành những lời khen có cánh cho món bánh mỳ giản dị và ngon một cách kinh ngạc nơi đây. 

Chiếc bánh mỳ đậm đà, giòn rụm mang lại danh tiếng cho phố Hội

Bánh mỳ Hội An nổi tiếng nhất có quán bánh mỳ Phượng và bánh mỳ Madam Khánh. Hai quán là hai phong cách hoàn toàn khác hẳn nhau, nên không hề gây nhàm chán cho những tín đồ bánh mỳ. 

4. Chè ngô - chè sen

Tại Hội An, bạn có thể tìm thấy các gánh chè ngô, chè hạt sen ở khắp mọi nơi, bên đường, góc phố, trong những con ngõ nhỏ. Bởi, chè ngô hay chè sen là thức quà thơm ngon, thanh mát và vô cùng bổ dưỡng. 

Món chè tuy giản dị nhưng ngon đến thơm ngon đặc biệt  

Chè ngô ở Hội An không quá ngọt, lại beo béo vị cốt dừa. Chè sen thì thơm ngát, hạt sen mềm, lại bùi ngậy. Hai thức quà này tuy bình dị nhưng lại được lòng người, nhất là vào những ngày hè oi ả.

5. Bánh ướt cuốn thịt nướng 

Bánh ướt cuốn thịt nướng này vừa là món ăn chơi vừa là món ăn chính. Vậy nên ta có thể tìm thấy nó ở gánh hàng rong bình dị trên vỉa hè, hay ở các hàng quán khang trang. 

Những xiên thịt thơm phưng phức, chấm cùng mắm nên ngon tuyệt vời!

Một phần ăn đầy đủ gồm có thịt xiên nướng. bánh ướt, rau sống và không thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ. Thịt thường được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm, khiến khách qua đường không thể nào cầm lòng. Cuốn một xiên thịt nóng hổi vào lớp bánh ướt mềm dai, thêm các loại rau sống và chấm nước mắm nêm thơm lừng, ta thật không lỡ dừng lại ở chỉ một, hai xiên vì cái hương vị này sao mà hấp dẫn đến thế.

6. Bánh bao, bánh vạc

Bánh bao, bánh vạc là món đặc sản ngon nổi tiếng mà các du khách ghé thăm Hội An. Hai món bánh này có nguyên liệu tương đối giống nhau và được phục vụ trên cùng một phần ăn.  

Thoạt nhìn qua, món bánh này trông như một vườn hoa hồng trắng

Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị, còn nhân bánh vạc làm từ tôm đất giã nhuyễn, trộn thêm các loại gia vị như tiêu, tỏi, hành, xả. Sau khi có nhân bánh, nghệ nhân cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi túm lại thành hình quai vạc để làm bánh vạc và viền nhẹ vỏ bánh thành hình dáng như hoa hồng để làm bánh bao.

Đây là món bánh đặc biệt không nơi nào có, vì vậy thật quá đáng tiếc nếu ghé đến Hội An mà không thưởng thức món đặc sản này. 

7. Các loại bánh

 

Bên gánh chè và gánh bánh ướt thịt nướng, các sạp hàng bán bánh nho nhỏ bên vỉa hè cũng đông đảo không kém cạnh. Hai món bánh được bày bán nhiều nhất là bánh xoài và bánh da heo (hay còn gọi là bánh chín tầng mây).

Bánh xoài có hình như những quả xoài, hương vị thì hoàn toàn khác biệt 

Bí mật của món bánh xoài là... không hề có vị xoài! Người ta đặt cho nó cái tên bánh xoài đơn giản vì nó có hình dáng giống loại quả này. Thế nhưng đây vẫn là món bánh "đắt khách", rất phù hợp để thuởng trà vì có nhân đường nâu, mè đen thơm ngọt.

Bánh da heo quen thuộc 

Món bánh chín tầng mây hẳn không còn xa lạ gì với chúng ta, thế nhưng ăn loại bánh này trong không gian cổ kính và lãng mạn của phố Hội thì lại là một sự đồng điệu lạ kì. Có phải vì món bánh này bình dị nhưng hay ho như chính không gian trầm mặc mà chứa đựng đầy bất ngờ nơi đây?


Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng, thăm phố cổ Hội An thì các bạn đừng quên nếm thử với những món đặc sản đặc biệt này nhé, nhất định sẽ không phải thất vọng!