Phú Yên không chỉ có nhiều địa điểm đẹp hút hồn mà còn có rất nhiều đặc sản không thể bỏ lỡ. Lạc vào mảnh đất "hoa vàng cỏ xanh" đừng chỉ đắm chìm với cảnh đẹp mà bỏ quên rất nhiều món ăn ngon đặc sản nơi đây nhé.
1. Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên. Nhưng nếu bạn là "team không hành hẹ" thì nên tránh xa, ngược lại, "team hành hẹ" hãy nhanh tay lưu lại món ăn tuyệt vời này nhé! Ăn một bát lại muốn thêm bát nữa bởi vị ngọt thanh của nước dùng từ các loại cá thêm hương thơm đặc trưng từ hẹ tạo nên một món ngon vô cùng lôi cuốn. |
| Du khách đến với Phú Yên hẳn sẽ vô cùng ấn tượng với món đặc sản này (ảnh: kinhnghiemdulich.biz) |
Nguyên liệu của món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ có bánh canh, thịt, chả cá, trứng cút và đương nhiên là cực kì nhiều hẹ! Cả tô bánh canh trông như một chiếc đầm đầy bèo li ti, để rồi khi ta khám phá sâu xuống dưới, cả một kho báu ngon-tuyệt-vời mở ra giúp chúng ta có một bữa ăn thật ngon lành.
2. Cá ngừ đại dương
Có vô vàn các món ngon làm từ cá ngừ đại dương tại Phú Yên, từ bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh hay gỏi cá ngừ cho đến cháo cá ngừ. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất trong số đó phải kể đến món mắt cá ngừ. |
| Món cá ngừ đại dương đặc sản Phú Yên gây thương nhớ (ảnh: blog.christinas.vn) |
Mắt cá ngừ được các đầu bếp chưng cách thuỷ, thêm vào các vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, rau củ,... giúp vị cá ngọt thanh dễ chịu. Đây chắc chắn là món đặc sản không thể bỏ qua tại Phú Yên.
3. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi là món ăn không lạ đối với người người dân miền Trung Nam Bộ, nhưng đối với người dân miền Bắc lại là cái tên gây tò mò. Đây là loại bánh đặc sản Phú Yên được chế biến rất công phu bắt đầu từ ngâm gạo rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. |
| Đặc sản vừa ngon vừa lạ của vùng đất Phú Yên |
Tại Phú Yên, bánh hỏi ăn kèm với lòng heo, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Gắp miếng bánh ăn thơm mùi gạo, mềm ẩm, chấm mắm ăn cùng một miếng lòng heo, ôi, thật đã đời!
4. Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên có hạt cơm đặc biệt được nấu với nước luộc gà, thêm chút nghệ để có màu vàng bắt mắt. Hạt cơm mềm, dẻo, ăn cùng thịt gà xé nhỏ, ăn cùng rau răm, hành muối, dưa góp và được dùng kèm một bát nước mắm pha ngon.
 |
| Cơm gà đặc sản Phú Yên ăn mãi không ngán. |
Chính sự khéo léo của tay nghề người đầu bếp đã tạo nên hương vị cơm gà vùng đất "hoa vàng cỏ xanh" đặc sắc, níu lòng khách thăm quan.
5. Bánh bèo chén
Món bánh bèo chén dù không còn xa lạ với người dân miền Trung, nhưng đến Phú Yên bạn vẫn nên ăn thử. Bởi, khác với vị thơm ngậy từ sốt tôm nóng hổi của bánh bèo Huế, bánh bèo mảnh đất "hoa vàng cỏ xanh" có vị mặn ngọt của chà bông cùng cái thơm béo của tóp mỡ, mỡ hành, rưới chút mắm chua ngọt và bạn đã sẵn sàng thưởng thức món đặc sản này. |
| Chén bánh bèo xinh xắn thế này, chỉ nhìn thôi đã muốn làm cả... mâm rồi! |
6. Chả dông
Con dông là một loài sinh sống ở vùng đất cát ven biển. Với sự khéo léo và sáng tạo của người dân mảnh đất Phú Yên, con dông đã được chế biến thành món chả dông có hương vị cực kì đặc biệt. Nhìn bề ngoài, chả dông giống các món nem bình thường, với lớp bánh tráng cuộn bên ngoài và chiên giòn rộm. Đây chắc chắn là món ăn mang lại sự trải nghiệm thích thú cho khách thập phương.  |
| Trông giống nem hay chả giò, nhưng món chả dông có một hương vị rất đặc biệt. (ảnh: kinhnghiemdulich.biz) |
7. Gỏi cá mai
Những con cái mai được sơ chế kĩ lưỡng, chế biến thành món gỏi tươi ngon, dùng kèm các loại rau sống sẽ mang lại trải nghiệm mát lành cho những ngày nắng nóng. Những miếng cá tươi roi rói được cuốn vào bánh tráng cùng các loại ra, chấm đẫm mắm nêm chính là một đặc sản không thể bỏ qua tại vùng đất này. |
| Gỏi cá mai tươi ngon giải nhiệt ngày hè. (ảnh: zing.vn) |
8. Bò một nắng
Đây là món đặc sản hợp lý để du khách mua về làm quà. Bò một nắng Phú Yên thơm thật thơm, chỉ ngửi thôi cũng thấy thèm. Trước khi thưởng thức món ăn này, bạn phải nướng vàng đều hai mặt, nhưng chớ nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô. Dù có nhiều cách khác nhau để nướng thịt bò một nắng, nhưng nướng trên than hoa sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhất. |
| Món ăn vặt đậm đà này chính là món quà hợp lí cho gia đình và người thân. (ảnh: bomotnangphuyen.com) |
Với những gợi ý kể trên, chúc các bạn có một chuyến đi Phú Yên vui vẻ và... ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét